Pino Restau revisite les classiques du sud du Bénin — poisson braisé, sauce gboma, riz au gras — dans un cadre chaleureux, à deux pas du grillage de Tankpè.
Banane plantain mûre frite à l'huile de palme, sauce tomate épicée maison.
Tomates et concombre du marché, herbes fraîches, filet de citron.
Chou blanc finement émincé, sauce crémeuse maison.
Feuilletés croustillants farcis, servis avec sauces maison.
Tranches de pain croustillant grillées au beurre à l'ail et herbes.
Velouté onctueux de carottes fraîches, touche de gingembre.
Tilapia grillé au feu de bois, piment frais, oignons caramélisés, banane plantain.
Riz mijoté à la tomate et aux épices locales, servi avec bœuf braisé et légumes.
Épinard local mijoté, poisson fumé et crevettes séchées, pâte de maïs artisanale.
Brochettes marinées aux épices, servies avec frites maison et sauce pimentée.
Cuisses de poulet marinées et grillées, croûte épicée, oignons confits.
Riz sauté à la tomate façon Ouest-africain, légumes verts et œuf mollet.
Igname pilée traditionnelle, sauce tomate relevée et morceaux de viande.
Gombo frais mijoté, poisson fumé effiloché, servi avec sa base parfumée.
Grosses crevettes grillées, citron confit au feu, filet d'huile d'olive.
Filet de bœuf grillé à la minute, sauce au poivre et herbes fraîches.
Bœuf mijoté longuement avec carottes et pommes de terre, sauce riche.
Poisson entier grillé aux épices, servi avec citron confit et crudités.
Gâteau au chocolat mi-cuit, cœur coulant, servi tiède.
Glace artisanale à la vanille, coulis de caramel maison.
Tranche de pastèque bien fraîche, idéale pour finir le repas.
Fruits de saison coupés minute, un dessert léger et coloré.
Crème onctueuse à la vanille, croûte de sucre caramélisée.
Pâte sablée, crème citron acidulée et meringue légère.
Gingembre frais, citron et un soupçon de miel local, servi bien frais.
Café torréfié local, moulu et infusé à la demande.
Oranges fraîches pressées minute, sans sucre ajouté.
Mangue et fruit de la passion mixés minute, feuille de menthe fraîche.
Servie directement dans la noix de coco, fraîche et naturellement sucrée.
Chocolat fondu et lait chaud, chantilly maison.
Pino Restau est né d'une envie simple : servir la cuisine que l'on prépare à la maison, avec des produits achetés le matin même au marché.
Chaque recette vient d'une mère, d'une tante ou d'une voisine du quartier Tankpè. Le menu change avec les saisons, et le sourire à l'accueil ne change jamais.
« Le poisson braisé est exactement comme celui de ma grand-mère. On sent que c'est fait avec amour. »
« Petit resto de quartier mais grande cuisine. Le riz au gras est devenu mon rituel du vendredi. »
« Accueil chaleureux, service rapide, et le jus de gingembre est incroyable. Je recommande les yeux fermés. »